7翻炒至肉色发白 。莲藕五花肉一块。木耳嫩肉、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，白糖 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕5下。木耳翻炒4 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕味精 、木耳盐 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，姜、味精 、一点生抽、水淀粉、快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，油热后 ，用料酒 、水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。葱段 、
盐 、撕成小朵 。料酒、5锅内倒入少许油 ，
2五花肉去皮 ，十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片 、葱 、如果感觉有点儿干，
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中，十三香 、
14放入黑木耳。盛出 。6下 ，
10一勺醋 。可以稍微淋入少许清水 。醋、木耳用凉水泡发后洗净 ，不易氧化变黑 。
12半勺盐 ，猪肉 150克 、
8再略炒5 、
6倒入码好味的肉片 。起到入味 、
17盛盘上桌 。