做法 ：
1 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈油 ，福喜
材料 ：虾6条 、普通
6 、食材火腿末1大匙 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、生抽 、开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。
10 、中间用手指按一个小凹印 。
8 、香菜末少许 、盐1小匙 、
5 、上海青6棵、蛋黄位于凹印内 ，小碗（我用的蛋挞模 ，料酒、猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、鹌鹑蛋6个、料酒1小匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、高汤 、准备所需材料 。生抽1匙 、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、虾壳（留虾尾部分），香油1匙 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。
4 、盐 、将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、猪肉末150g、铺上猪肉馅，再从背部将虾剖开 ，