4、艺范虾仁20只、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、不能浪费）
3 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，在蛋清中加入牛奶，仁也分开蛋清蛋黄 ，用适量盐、糖、即使放很长时间也不出水
5 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、清洗干净后，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，鸡蛋打开 ，几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋4个 、虾仁一变色就捞出，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，
原料 ：牛奶160克 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，水淀粉等
做法：
1 、小火加热
5 、一定要小火加热 ，淀粉1茶匙、适量盐 、虾仁去除沙线 、几滴白酒、