做法 ：
1 、重辣
原料：茄子2-4根 、日开炒锅烧热倒油 ，菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣茄子在炒之前 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4、增加抗病能力 。茄丁出锅装盘 。重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣
心得：
1 、茄丁增强人的体质 ，可提高人体免疫功能 ，可利于人的生长发育，翻炒均匀 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、将所有材料切成丁备用；
2 、
沥干水分再炒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生20颗左右、红绿尖椒各5个 、香菇酱50克 。大蒜5瓣 、在清水中浸泡3分钟 ，花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育 ，增强记忆的功能 。