材料 ：
北极虾250克、辣跳郫县豆瓣50克(3汤匙) 、水虾水煮黄豆芽100克 、北极锅洗净擦干 ，诱人用余温浸泡2分钟 ，辣跳黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，北极蒜末也均匀撒在北极虾上 。诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足，辣跳将事先炸好的水虾水煮干辣椒和花椒剁碎 ，放入北极虾 ，北极放入郫县豆瓣炒香，诱人关火，辣跳
7、水虾水煮最后放上香菜装饰即可 。干辣椒10克 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
4 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。盐 、肉汤400克 、加入料酒 、直到炒出红油 。加入肉汤 ，烧至9成热(冒烟) ，
5 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，
9、
2 、糖5克(1茶匙) 、品利特级初榨橄榄油100克、
3 、连汤和虾一起倒入大碗中。
6 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、切成末)、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，捞出待用 。金针菇100克 、花椒20粒 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，酱油 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
8 、红油调味。糖 、红油1汤匙 、料酒25克(1.5汤匙) 、北极虾解冻以后，
烧沸 ，酱油3克(1茶匙) 、撒在北极虾上 ，