主料 ：牛里脊250克 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝竖切猪肉) ，油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩加入青辣椒丝，牛肉盐巴少许 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，胃蚝腌制40分钟即可。油甜橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩青辣椒切丝备用。牛肉
让牛肉更鸡精 、加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许 、蚝油少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。生抽 ，勾芡是生粉 ，翻炒1分钟 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒变色 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，3、牛里脊切丝(横切牛羊 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这点亲们要注意 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精少许 、根据口味加入生抽调味 ，)
2、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，番茄沙司少许、