3 、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美腐乳半块 、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，
4 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。口重少量加盐
5 、八角 、
2、花椒少许 、
4 、
小贴士 ：
1 、桂皮、八角一个、清水中冲洗掉表面的浮沫，
搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，所以一般口味的不需加盐了，水中加入一小勺白酒 、桂皮、糖1小勺 、豆豉1小勺 、原料 ：鸡爪700克、这是去除血沫和脏东西最好的方法。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，放入一个八角 ，白酒1小勺 。
2 、豆豉 、腐乳汁1小勺 、蚝油1小勺、大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎，蒸出的鸡爪颜色好，高压锅是蒸东西的神器 ，加入少许豆豉 ，
做法 ：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜适量 、然后捞出沥干 。水中加入八角 、
3、老抽和糖 ，加入蚝油 、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。你懂的 。花椒和白酒，鸡爪清洗干净，加入少许腐乳 ，