6、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖大火煮开 ，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补剁成大块，菜板出香味后 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，糖 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景用热水焯一下 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖大火收汁 ，生抽调味 ，添加盐；
3、转中火炖煮；
12 、
添加盐 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，一点点老抽上色；
13 、沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净 ，没过 ，跑山鸡洗净，烹入料酒；
11 、起油锅 ，去除血水和杂质；
7 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒；
10 、