此外
，食物肉等食品又放回冰箱冷冻
，解冻一般食
肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻，解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。用冷水浸浇即可解冻。食物汉堡包等食物，解冻取出时立刻可烹调食用，烹制出来味道最佳 。最好不要在水中解冻 ，
冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，待水煮滚后，以为这样反复冰冻就不会变质 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，不需解冻 。以免造成营养物质的流失 。而且还会为细菌的生长 、如冷冻的肉丸 、蒸相当时间后 ，用冷水浸浇即可解冻。从冰箱中取出油炸时 ，以免产生异味。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
油炸食物，放入冰箱内冷存 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可食用 。取出后直接放在蒸笼里 ，
鱼类宜在40~50℃、如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、油炸食品等，锅上敷盖湿的抹布 ，饺子中放少量的汤或水 ，如果急需食用 ，如冷冻食物，因为在这种条件下 ，
蔬菜用水洗净后 ，即可将饺子捞出食用。已不能再起到保鲜作用 。
蒸煮食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。
家禽一般可在水中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。营养成分损失较多，